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最全的产后催奶食谱
作者:管理员    发布于:2014-12-28 21:52:23    文字:【】【】【

母乳的质量与他*的饮食有关,除了饮食方面的禁忌外,哺乳妈妈要想保持乳汁充足,就要保证每天的营养摄入,哺乳期的妈妈要吃得够好、营养够充足才能有充足、优质的母乳给宝宝。催奶的食谱既可以让妈妈产后恢复的好,又可以让宝宝吃得更健康。 

 

猪蹄类

 

猪蹄通草粥

 

配方:猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米100克,葱白2 茎。

 

做法:先把猪蹄煎取浓汤,再煎通草、漏芦取汁,然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥,待粥将熟时,放入葱白稍煮即可。每日2次,温热食。

 

特点:通乳汁,利血脉。适用于产后无乳,乳汁不通。

 

大枣煮猪脚

 

原料:猪脚500克,大红枣30克,花生米30克,生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

 

制法:

 

1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。

 

2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。

 

3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

 

食用功效:补血益气,强身通乳。

 

花生炖猪爪

 

主料:生猪爪2个、花生200克,

 

调料:葱、姜、黄酒适量

 

制作方法:猪爪洗净,用刀划口,加花生、葱、姜、黄酒与清水用武火烧沸后,再用文火熬至烂熟。

 

特点:益气养血,具有催乳功效。

 

蜜果猪蹄汤

 

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

 

原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。

 

制作:

 

1.无花果、猪蹄洗净。

 

2.锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。

 

特点:蹄烂熟、咸香。

酸菜猪手煲

 

原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

 

制作:

 

1.先将猪手斩开,放入开水中汆烫5分钟,捞出沥干;

 

2.在煲中加冷水和各种原料,用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时,最后加盐调味。

 

营养小特色:

 

花生与猪手都能够补血和通乳,是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜,就会使这道菜的口感鲜美异常,有助于提高产后体弱妈咪的食欲。

 

秘传涌泉猪蹄

 

原料:环留行10克,漏芦10克,母丁香6克,天花粉15克,僵蚕10克,穿山甲10克,猪蹄一对。

 

制作:水煎诸药3次,每次均去渣留汁,用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄,分顿服食。

 

功效:疏肝通络,填精下乳。

 

应用:产后乳汁不下,乳房胀痛,按之有块,触痛。

 

环留行性味甘苦,行血通经下孔;穿山甲性味咸寒,善窜,专能行散,天花粉甘寒生津,僵蚕散结通络,治乳汁不下,漏芦泄热消肿下乳;丁香理气止痛;猪蹄填精血,滋阴液充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,是下乳的常用食疗等。

 

猪蹄茭白汤

 

原料:猪蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。

 

制作:猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。

 

用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

 

功效益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。可有效地增强乳汁的分泌,促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

鱼类催奶食谱

 

 鲫鱼炖蛋

 

鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。

 

妇女产后食用,既可增进乳汁分泌,双能促进母体恢复,相得益彰。

 

原料:鲫鱼2条(约500克),鸡蛋1个,生姜丝5克,精盐6克,植物油15克。

 

制作:

 

1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

 

2、煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。

 

3、鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5-10分钟,即可取出食用。

 

特点:味鲜美,嫩香。

 

生姜滚鱼汤

 

民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜,辛温入脾胃能温中化湿,健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃,形似小蛇,瘦长而无鳞,栖身于浅海淤泥中,生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤,色如牛奶,味鲜可口,有健脾醒胃之功,并对哺乳妇女有催乳作用,是中山一带民间夏日的汤品,且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼,其他鱼也可以。

 

材料:生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

 

烹制:用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质,洗净,去鳃、脏杂,再洗净。起油锅慢火煎至微黄,溅入绍酒和少许清水,下姜片,加入清水1250毫升(约5碗量),加盖改武火滚至汤色如牛奶白色,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

 

奶汁鲫鱼汤

 

原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

 

制作:

 

1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

 

2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

 

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

 

营养小特色:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

天麻菊花鲫鱼汤

 

材料:

 

1、原料:天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克。

 

2、调料:盐、葱、姜、料酒适量。

 

制作方法:

 

1、菊花用淡盐水浸泡3分钟

 

2、鲫鱼洗净后两面煎一下,与天麻一起炖煮20分钟。

 

3、加入盐、葱、姜、料酒,再撒入菊花瓣稍煮即可。

 

适合人群:体质虚弱者或需产后调养的女性。

 

功效:滋补肝肾,明目清火。

 

冬瓜鲫鱼汤

 

原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

 

制作:

 

1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

 

2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

 

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

 

营养小特色:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

 

木瓜带鱼

 

原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

 

制法:

 

1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。

 

2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

 

3、煮至熟时,放入味精即成。

 

食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。

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